Нынешнее состояние рынка продуктов питание такое: на первые позиции выходят не оптовые компании, а именно реализаторы, которые и являются основными клиентами оптовых компаний и владельцами объявлений «мясо оптом куплю». Именно поэтому оптовики начинают ломать голову над тем как изменить ситуацию. Ведь каждый владелец бизнеса, для которого поставка продуктов питания является основным доходом, должен знать, что ему сделать сегодня, чтобы не стать бедным завтра.

Для ответа на этот вопрос нужно выяснить основные причины такой ситуации. Здесь их несколько. Развитие розничной торговли очень сильно сказывается на состоянии оптовых поставщиков, особенно это сильно чувствуется в мегаполисах. Да и покупатели стали по разборчивее, так как среднестатистический уровень жизни повысился, и теперь не один потребитель не скажет: «Покупаем свинину дешево». Для них теперь главное качество.

Также увеличение доходов граждан способствует росту потребляемой продукции, а значит, на первое место выходит обеспечить большее число поставок, что сильно сказывается на качестве продуктов. Это приводит к тому, что все поставщики стараются переплюнуть своих конкурентов. Такая конкуренция не позволит мелким оптовым компаниям выжить в столь суровых условиях, так как у них не хватит финансовой базы удовлетворения потребностей розничных торговцев.

Здесь есть три пути развития оптовых поставщиков: разрабатывать новые методы своего бизнеса, сменить сферу деятельности или оставить все как есть.

Усложняется ситуация для поставщиков тем, что они являются промежуточной точкой между производителями продуктов и самими розничными торговцами. А это, как показала практика, самое невыгодное место, так как им нужно подстраиваться как под производителей, так и под реализаторов.

Специалисты видят только один выход для улучшения положения оптовых поставщиков продуктов, а именно, развить логистическую структуру. Это не только укрепит положение фирмы оптовика, но и создаст дополнительный толчок для ее дальнейшего развития.
А все почему? Потому что ни производители, для которых главное производить товар, ни розничные торговцы, для которых главное его продать, не в состоянии обеспечить необходимые условия хранения товара. Эту обязанность и берут на себя оптовые поставщики, которые должны иметь в своем обиходе складские помещения с использованием современных средств хранении, спецтранспорт, чтобы поставлять продукты, в общем, все, что необходимо для того, чтобы продукт от производителя к реализатору дошел в неиспорченном виде.
Для того чтобы стать неподвижной скалой в продовольственном бизнесе можно вместе с поставкой наладить и свое производство, к примеру, салатов.