Снижая затраты на содержание, владелец магазина может более гибко воспользоваться высвободившимися средствами, например, для совершения демпинговых операций. Высокая конкуренция диктует новые условия ведения бизнеса. Теперь каждый инструмент способен вывести компанию вперед, заполучив больше покупателей. То, что не кажется выгодным для небольших магазинов, успешно внедряется крупными сетевыми игроками.

Для примера рассмотрим средний магазин площадью около 500 кв.м. Для экономии электроэнергии будет необходимо провести следующие мероприятия:

1. Установить холодильное оборудование с централизованной системой холодоснабжения, но при этом проконсультироваться с не­сколькими компаниями-поставщиками для того, чтобы выбрать оптимальный вариант и понять всю специфику работы агрегатов по­добного типа. Встроенная холодильная установка обеспечивает большую гибкость при расстановке, особенно в уже функционирующем магазине. Однако такая схема грозит увеличением расхода электричества.


2. Укомплектовать холодильное оборудо­вание не однокомпрессорными агрегатами, а мультикомпрессорными установками с электронным управлением. Так как обору­дование не может работать в одинаковом ре­жиме (набор холода — оттайка), то и компрессора будут работать не все, а один-два, вырабатывая необходимое коли­чество холода. За счет этого значительно снижается потребление электроэнергии и увеличивается ресурс работы агрегатов в целом. Современные холодильные моноблоки и сплит-системы как правило комплектуются подобными электронными системами управления, позволяющими следовать необходимому температурному режиму.


3. Установить агрегаты на спиральных компрессорах. «Спиральники» потребляют меньше электроэнергии и стоимость их ниже. Принцип их работы основывается на сжатие порции воздуха при сокращении занимаемого им объема. Это достигается при помощи двух спиралей: статичной и приводной.


4. Поставить электронные ТРВ с автоматической подачей фреона в испаритель.


5. Рассчитать систему холодоснабжения на хладагенте В404.


6. Нанять ответственную монтажную и сервисную службу.

Конечно, эти действия требуют больше средств на этапе открытия, но они способны очень быстро окупиться. А в будущем владелец будет просто получать дополнительную прибыль за свой разумный и тщательный подход при проектировании.

Выживание в жестких условиях современного рынка – первостепенная задача малых и средних продуктовых магазинов. Комфортно чувствовать себя можно лишь избавившись от лишних рисков, используя инновационные бизнес-разработки.