Конечно, у бара гораздо больше преимуществ по сравнению с рестораном. Решение вопроса - как открыть бар, состоит из решения нескольких задач.

Первый пункт – поиск помещения. Самый идеальный вариант – первые этаж помещения, которое не находится в жилом доме. У вас будет постоянно играть музыка, соседи будут категорически против вашей затеи и впоследствии вам закроют. Особое внимание обратите на срок аренды. Ваши затраты должны окупиться до окончания этого срока, иначе вам просто прогорите.

Второй важный момент для оценки – аудитория. В первую очередь стоит начать с района, где будет отрыто ваше заведение. Оценить необходимо до самых деталей. Качество машин, наличие офисов, стоимость жилья в этой местности, предпочтения людей – это лишь несколько пунктов, с которых стоит начать изучение.

Далее после получения полной информации необходимо приступить к концепции заведения. Именно концепция будет определять все остальное: интерьер, бар, музыку, персонал и название. Концепция вырабатывается, исходя из целевой аудитории. Если ваша аудитория офисные работники, которые в пятницу вечером приходят в бар выпить, то и ваше заведение должно соответствовать их предпочтениям. Они вряд ли захотят увидеть пьяных подросток, которые смеются и рассказывают странные истории. Именно такой подход будет определять, насколько успешным будет ваше заведение.