Колбасный цех: действительно ли это рентабельно?

Для начала любому предпринимателю необходимо будет решить ряд организационных вопросов. Как и в любом бизнесе, нужно, в первую очередь, зарегистрировать свою фирму. Не забывайте и про постановку на учет в налоговых органах и Пенсионном фонде нашей страны. Решение вопросов, конечно, потребует определенного количества времени и финансовых вложений. Но тут не так страшен Черт, как его малюют.

Подберите помещение. Приобретите все необходимое оборудование, которое потребуется для производства. Это и низкотемпературные камеры, и инъектор посолочный, и многое другое. Помещение не должно быть уж очень маленьким. Если вы не уверены, что сами сможете все документально оформить, обязательно обратитесь за помощью к квалифицированным специалистам. Благо, в каждом городе таковых хватает.

Перед тем, как приобретать оборудование, проанализируйте, какие технические средства требуются для достижения поставленной вами цели. Возьмите все самое необходимое: термокамеры, фаршемешалку, куттер, волчек, спецшприц вакуумный и т. д. Не забывайте и про измерительные приборы, ножи и емкости. Ничего лишнего, только самое необходимое.

Особое внимание, конечно же, необходимо уделить подбору персонала. Пусть это будут квалифицированные специалисты, которые уже работали в подобной организации. Объяснять сотруднику, что представляет собой и для чего нужен тот же льдогенератор чешуйчатого льда, у вас просто не будет времени. Большой штат сотрудников на первоначальном этапе не понадобится: рабочие, бухгалтер, водитель.

Наладьте необходимые каналы сбыта. Посоветуйтесь с коллегами. Несмотря на конкуренцию, вам обязательно дадут дельный совет. Не старайтесь устанавливать колбасный цех в людном месте. Жилые здания должны быть в другой стороне от вашего предприятия. Промышленная зона – самый правильный выбор. Подходите к работе со всей серьезностью и знанием дела, и все обязательно сложится хорошо!