Последние записи

Добавьте себе на главную страницу Яндекса наш виджет, чтобы получать последние новости бизнеса

добавить на Яндекс
Котировки
Курс ЦБР на 24/08/2017

Запрашиваемая страница не найдена
Запрашиваемая страница не найдена
USD
0
CNY
0
EUR 0JPY 0



Полезные бизнес статьи

Целью нашего проекта в основном является помочь освоится в нелегком деле бизнеса, в том числе и работе в интернете без вложений. Разумеется у вас будет целый ряд вопросов на тему, как начать свой бизнес, открыть фирму и множество других, на все это мы постарались дать грамотные и подробные ответы в наших публикациях. На нашем проекте вы найдете целый ряд идей для домашнего бизнеса, сориентируетесь по всем основным нюансам, необходимым для своего бизнеса с нуля. Ну а ознакомиться с деятельностью профессионалов из сферы рекламы, вам представляется на примере их работ, в виде креативной рекламы.



Опубликовано 07 июня 2013 в 15:19, просмотров - 704

Производство пищевого льда: особенности, рекомендации

Статья из рубрики Статьи
Производство пищевого льда: особенности, рекомендации

Пищевой лед как товар с каждым днем набирает все большую популярность в сфере общественного питания. В связи с тем, что данный продукт не перестает стремительно набирать обороты своей популярности, в нашем государстве, а также во многих других странах, спрос на него также постоянно увеличивается.


С другой стороны, процесс планирования производства льда должен обязательно происходить с учетом всех особенностей данного продукта, ведь пищевой лед в вопросе качества, также как и ряд других продуктов, требует не меньшего внимания. Это можно отнести и к такому вопросу как производство ледяной воды.


Так, абсолютно нет никакой разницы, занимаетесь вы выпуском больших объемов льда для хранения продуктов питания или производите лед в небольших кубиках для различных напитков. В первую очередь, вами должны быть соблюдены все законодательные меры относительно вопроса пищевой гигиены. Нужно учитывать, что данный вид льда относится к разряду пищевых продуктов, что, в свою очередь, обуславливает необходимость производства данной продукции, ее транспортировки и хранения, используя специальное холодильное оборудование с учетом принятых норм гигиены.


Так, например, особе внимание здесь нужно уделить рабочему состоянию такого оборудования как льдогенераторы, а также чистке и качеству воды, из которой и производится лед.


В процессе производства льда должна использоваться только очищенная питьевая вода, а все работы нужно осуществлять в условиях, исключающих возможность ее загрязнения.


Очень важно то, какое оборудование вы будете использовать в данном процессе, и как рабочий персонал будет обращаться с таким продуктом. В том случае, если работники имеют непосредственный контакт со льдом, то здесь важно будет учитывать повышенную гигиену. Также важно отдавать предпочтение лишь высококачественному оборудованию, внимательно следуя всем установленным инструкциям по работе.


В том случае, если вы планируете активно заниматься работой, связанной с производством и дальнейшей реализацией пищевого льда, то нужно будет получить специальное санитарно-гигиеническое заключение и на процесс производства, и, собственно, на готовую продукцию.


Всегда нужно помнить и о самой специфике качественного хранения льда. Ведь ледяная вода и ее срок годности находится в прямой зависимости от температуры, при которой данный продукт хранится. Все дело в том, что даже в случае с низкими температурами пищевой лед сохраняет все свои качества не более чем на 180 суток.






Похожие страницы: